Beschrijving
De peer leent zich bij uitstek voor een geurige eau de vie. Velen kennen de Poire Williams of Williams Birne uit de Elzas en de Alpenlanden. Omdat deze perensoort in Nederland tegenwoordig nauwelijks nog verbouwd wordt, kozen wij voor de Gieser Wildeman, een veel gebruikt stoofperenras. In elk flesje (35 cl.) zit zo’n vier kilo fruit verwerkt. Veel van onze peren komen uit hoogstamboomgaarden uit de omgeving.
